Нещо за канелата.

Вчера научих нещо интересно за канелата. И леко се шокирах, защото много обичам канела и ръсвам по малко в почти всичко. 

Има два вида канела - от истинското цейлонско канелено дърво (C. verum) и евтината и разновидност, произведена познайте къде! Дааа, Китай (но не само). Дървото, от което се произвежда китайската канела се нарича касия (C. cassia).

И сега обезпокояващия факт. Евтината канела, която се предпочита в индустриалното производсто защото е евтина, съдържа веществото кумарин. Стойността му в китайската канела е 2г на килограм, докато в цейлонската е само 0,02г. При големи дози може да доведе до главоболие, а при много големи дози до възпаление на черния дроб и дори рак. 

Опити до сега са правени само върху животни, но мен тази информация ме накара да се замисля. И резултата е, че отсега нататък ще подминавам готовите продукти с канела и ще създам собсвени такива, които вие със сигурност ще научите и надявам се обичате. : )

Началото.

Храната трябва да ни доставя удоволствие. При тази мисъл повечето хора биха си представили най-вероятно първо шоколад или друго сладко изкушение и малко биха асоциирали насладата с морков, домат или ябълка. Друг пример: когато кажем "диета" повечето хора биха си представили глад и зеленчуци. Аз не обичам думата диета. Според мен самата мисъл за това, което си представяме под думичката диета, предрича неуспеха на всеки наш опит да подобрим хранителните си навици. Защото мислим повече за това което няма да можем да ядем, отколкото за това, което можем да ядем. А всъщност бихме могли да имаме и двете - здраве и наслада от храната. Трябва само да се опитаме да погледнем от друг ъгъл на нещата, а именно: НЕ Е ДИЕТА, А НАЧИН НА ЖИВОТ. Това трябва да ни мотивира, а не представата за кльощаво тяло след умопомрачителен глад. Защото за да изглеждаме добре не трябва да гладуваме и да падаме мъртви от умора във фитнес студиото. Трябва само да се храним правилно. 

Правя този блог, за да споделя знанията и опита си и най-вече много рецепти (включително и сладкиши), с които да изкореня клишето, че здравословното хранене не е вкусно. : )

Надявам се да ви е интересно.